Hünkar beğendi

Hünkar beğendi tarifi

Hünkar beğendi tarifi ve malzemeleri
Ders Etli Yemek, Sebze Yemekleri
Mutfak Türk, Zeytinyağlı
Hazırlık Zamanı 20 minutes
Yemek Vakti 1 hour
Toplam Zaman 1 hour 21 minutes
Porsiyor 6 kişilik
Kalori 300 kcal

Malzemeler

Hünkar beğendi tarifi için malzemeler

  • 100 ml Yağ 4 dolu Yemek Kaşığı veya 1 Çay bardağı
  • 2 Adet Kuru Soğan
  • 1 Kilo kemiksiz kuşbaşı eti doğranmış kuzu but
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 Adet Dolmalık Biber
  • 2 Adet Domates
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 3 Tutam Tuz
  • 1 Tutam Karabiber
  • 3 Bardak Su

Beğendi kısmı için

  • 100 ml Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Un Tepeleme doldurun
  • 1.5 Kilo Bostan Patlıcanı
  • 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri 150 gr
  • 1 Tutam Rendelenmiş Muskat
  • 1 Tutam Tuz
  • 2.5 Bardak Süt ılık olsun

Talimatlar

Hünkar beğendi tarifi

  1. Soğanları küp küp doğrayın yağı öldürünceye kadar döndürün.
  2. Etleri ilave edin. Orta ateşte suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin
  3. önce ince kıyılmış sarımsakları sonra irice doğradığınız biberleri tencereye ekleyin.
  4. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın, suyunu çeken ete ekleyin
  5. Domates salçası, tuz, karabiber ve 3 bardak suyu da ekleyin,
  6. iyice karıştırıp kaynadıktan sonra altını kısın. Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kadar pişirin.

Beğendi Kısmı İçin

  1. tencereye yağı ve unu ekleyip ağır ateşte altın rengine dönene kadar karıştırın ve ateşten alın.
  2. Patlıcanları kürdan ile delin ve direkt ateş üzerinde pişirin. Dışı iyice pişen patlıcanları kabuklarını soyduktan sonra tenceredeki unlu karışıma atın.
  3. Tencerenin altını tekrar yakın, ağır ateşte karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin.
  4. Kaşarı, tuzu, rende muskatı ve ılık sütü ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ateşten alın. Kenarda dinlenmeye bırakın
  5. Servis tabağına önce beğendiyi daha sonra etleri koyarak bekletmeden servis yapın.

Paylaşmak önemsemektir!

Bir cevap yazın

;